Talharine com molho de tomate e almôndega

INGREDIENTES

• Para as almôndegas
• 100 g de miolo de pão italiano
• 70 ml de leite
• 300 g de carne moída (patinho)
• 5 g de alho picado
• 5 g de cebola picada
• 5 g de salsinha picada
• 1 ovo
• 100 g de farinha de rosca, até dar o ponto de enrolar
• Para a massa e molho
• 230 g de talharim cozidos al dente
• 300 ml de molho de tomate (equivalente a uma caixa de molho pronto)

MODO DE PREPARO

Umedeça o miolo do pão com o leite e misture aos demais ingredientes. Coloque a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto de enrolar as polpetas, e deixe de grudar na mão. Molde as polpetas e frite-as em óleo quente por cerca de seis minutos. Depois de fritar escorra bem e reserve,

Enquanto a massa cozinha, prepare o molho e no final, junte as polpetas. Depois de cozida, acrescente a massa e deixe o talharim absorver o molho. Sirva em seguida.